Découvrez la recette ultime des brownies au chocolat pour plonger dans un nuage de délice moelleux !
Friand de chocolat ? Quelle question ! Qui ne l’aime pas ? Cette délicieuse pâte sucrée au cacao est indéniablement la meilleure invention qui soit. Que vous ayez un chagrin, une journée morose, besoin de booster votre énergie ou d’un shot de dopamine, il n’y a pas de problème que le chocolat ne peut résoudre !
Mais ce n’est pas seulement la concoction miracle qui fait patauger votre cerveau dans une mare de bonheur. Le chocolat s’improvise aussi en un ingrédient de cuisine gourmande incontournable pour faire des brownies, ce célèbre gâteau américain dont tout le monde raffole ! Découvrons ensemble sa recette dans cet article, mais avant cela, passons en revue les bienfaits du chocolat pour la santé.
Les incroyables bienfaits du chocolat
Le chocolat possède bien des avantages, dont les principaux sont les suivants :
- Il agit positivement sur le cœur et la circulation sanguine, prévenant ainsi l’hypertension artérielle.
- Il diminue le stress.
- Il ralentit le vieillissement et réduit les risque de développer un cancer grâce à sa richesse en antioxydants.
- Il est aussi bénéfique pour la peau et la santé des dents !
- Il contribue à l’éveil, en stimulant le système nerveux et les muscles, grâce à la caféine et d’autres substances, ce qui favorise la bonne mémorisation, la concentration et l’endormissement.
- C’est un excellent antidépresseur grâce à sa forte teneur en magnésium et à la sécrétion des endorphines qu’il induit.
Mais suffit-il de nous gaver de chocolat et attendre que, miraculeusement, notre santé physique et mentale s’améliore ? Eh bien non, ce n’est pas aussi simple que ça ! Le chocolat a beau être le péché mignon de la plupart d’entre nous, rien n’est toujours bon sur le long terme et à excès. Il est donc important de modérer notre consommation. Pour ce faire, il faut aussi le prendre de diverses manières.
Les brownies au chocolat !
Aujourd’hui, c’est votre jour de chance, car on a décidé de vous partager une merveilleuse recette de brownies au chocolat ! Celle-ci a été revisitée maintes fois pour sa popularité mondiale. Mais celle-ci demeure l’ultime pour atteindre le septième ciel gustatif ! Parole de Cyril Lignac, puisqu’il s’agit de sa recette de ce gâteau américain.
Ingrédients
- 120 g de beurre ;
- 140 g de chocolat noir ;
- 230 g de sucre ;
- 2 pincées de fleur de sel ;
- 2 œufs entiers ;
- 40 g de farine ;
- 125 g de noix de pécan ;
- 20 g d’eau.
Préparation
Pour réussir cette recette de brownies du célèbre chef français, vous n’avez qu’à suivre les étapes suivantes :
- Préchauffez le four à 180°C, ou thermostat 6, puis beurrez le moule ou déposez-y une feuille de papier cuisson froissé.
- Cela étant fait, caramélisez des noix de pécans. Pour ce faire, versez 150 g de sucre dans une casserole avec de l’eau que vous porterez à ébullition jusqu’à ce que ça blondisse, puis mettez-y les noix de pécans. Veillez à bien les enrober dans la mixture en mélangeant et desservez sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte d’une feuille de papier sulfurisé ou de silicone. Une fois que vos noix de pécans auront refroidi, concassez-les avec un couteau.
- Mettez le beurre avec le chocolat noir dans un saladier que vous ferez fondre au bain marie en mélangeant jusqu’à obtention d’une texture homogène.
- Cassez les œufs dans un autre récipient et mélangez-les avec 80 g de sucre avant d’y verser votre chocolat fondu, la farine et la fleur de sel. Mélangez encore jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse et homogène.
- Ajoutez les morceaux de noix de pécans et le reste du chocolat noir (40 g) en remuant doucement, puis versez le mélange dans le moule.
- Enfournez pour une durée de 35 à 40 minutes ! Pour savoir si votre brownie est bien cuit, cherchez des petits sillons sur sa surface une fois sorti du four, et en plantant la lame de votre couteau, elle doit en ressortir sèche.
Vous pouvez désormais plonger dans le nuage de saveur sucrée, chocolatée et moelleuse du plus délicieux brownie au chocolat qui existe ! Bonne dégustation !
