Nutrición

La sección Nutrición de The Body Optimist te ayuda a entender mejor la alimentación, sin dietas ni culpa: análisis de alimentos y tendencias, hambre y saciedad, relación con la comida y equilibrio en el día a día. Nuestros artículos se dirigen a todas las mujeres, sea cual sea su cuerpo, con un enfoque basado en el placer de comer y en la escucha de una misma más que en la restricción.

Qué encontrarás en la sección Nutrición

• Equilibrio sin restricción: claves sencillas para comer mejor sin privarte de nada a lo largo de la semana.
• Relación con la comida: culpa, antojos, pensamientos constantes sobre la comida y pistas para calmarlos.
• Alimentos y tendencias, analizados: café, fibra, matcha, sopa por la noche… con, por ejemplo, la opinión de una nutricionista sobre la sopa de cada noche.
• Trastornos de la conducta alimentaria: claves para reconocer las señales de alerta, apoyar a una persona cercana y saber a quién acudir.
• Hidratación y estaciones: frutas que ayudan a hidratarse cuando hace calor, antojos reconfortantes del invierno y comidas adaptadas al ritmo de cada una.

¿Cómo comer equilibrado sin privarte?

Comer equilibrado consiste en variar la alimentación a lo largo de varios días, no en seguir reglas estrictas en cada comida. Una comida que sacia suele combinar verduras o fruta, un alimento rico en almidón (pan, arroz, pasta, legumbres o tubérculos), una fuente de proteínas y un poco de grasa. Comer a horas más o menos regulares evita llegar con mucha hambre a la comida siguiente. Come sentada, si puedes sin pantallas, y tómate tiempo para saborear: las señales de saciedad tardan un rato en aparecer. Ningún alimento está prohibido: el chocolate, las frituras o la repostería tienen su lugar en una alimentación variada. Para recomendaciones generales, consulta las guías alimentarias que publican las autoridades sanitarias de tu país, que no imponen ninguna dieta.

Nuestro enfoque

Nuestro equipo rechaza la cultura de la dieta: nada de dietas para adelgazar, de contar calorías, de alimentos «prohibidos» ni de promesas de transformación física. Partimos de la idea de que la salud no se lee en una báscula y de que cada cuerpo tiene sus propias necesidades. Cuando citamos un estudio o la opinión de un especialista, es para aclarar tus decisiones, no para dictarte qué comer. Nuestros artículos son información general y no sustituyen la opinión de un profesional de la salud: ante cualquier duda personal, consulta a tu médico o a un dietista-nutricionista.

Artículos para empezar

• Los trastornos que se esconden tras una alimentación «saludable», y las señales que deben alertar.
• Por qué los antojos de invierno son normales y no merecen ninguna culpa.
• La culpa del último bocado, ese fenómeno discreto que arruina las comidas.
• Lo que dicen los expertos sobre el «fibremaxxing», la moda de comer cada vez más fibra.

Preguntas frecuentes

¿Qué es la alimentación intuitiva?

La alimentación intuitiva es un enfoque formulado por las dietistas estadounidenses Evelyn Tribole y Elyse Resch. Invita a rechazar la mentalidad de dieta, a escuchar las sensaciones de hambre y saciedad y a hacer las paces con todos los alimentos. Su objetivo no es perder peso, sino una relación más tranquila y flexible con la comida.

¿Hay alimentos que conviene eliminar?

No, ningún alimento debe eliminarse de una alimentación variada, salvo en caso de alergia, intolerancia o contraindicación médica. Los productos muy azucarados, muy grasos o ultraprocesados pueden disfrutarse sin culpa, simplemente con menos frecuencia que los alimentos del día a día. Clasificar los alimentos en «buenos» y «malos» puede, al contrario, alimentar la frustración y las compulsiones.

¿Cómo saber si tienes un trastorno de la conducta alimentaria?

Varias señales deben alertarte: pensar en la comida todo el tiempo, sentirte culpable después de comer, alternar restricciones y atracones, provocarte el vómito o evitar comer delante de otras personas. Los trastornos de la conducta alimentaria, como la anorexia nerviosa, la bulimia o el trastorno por atracón, pueden afectar a cualquier persona, sea cual sea su peso. Habla con tu médico, que podrá orientarte hacia una atención adecuada.

Para seguir leyendo: pasa a la práctica con nuestras recetas fáciles y sabrosas, encuentra todos nuestros contenidos en la sección Cocina y cuídate cada día con la sección Bienestar.